جوشانيده و آب جوشيده آن را نوشيد . « 2 » كرفس براى امراض قلبى و كسانى كه كار فكرى دارند ، تجويز مىشود . « 3 » جوشانده برگ كرفس پنجاه گرم در يك ليتر آب و اگر خشك باشد 25 گرم براى ضعف معده و خنازير فوق العاده مفيد و مؤثر است . « 4 » دم‌كرده تخم كرفس به مقدار يك قاشق قهوه‌خورى براى يك فنجان آب جوش مقوى معده است . « 5 » برگهاى كرفس را اگر له كنند و با نمك و سركه مخلوط كنند براى گال و جرب استعمال آن توصيه شده است . « 6 » محلول كرفس به شكل كمپرس در اولسرهاى سرطانى و زخم‌هاى شديد استعمال مىشود . « 7 » خوردن كرفس به گفته اطباء قديم ايران ، قبل و بعد از گزيدن حشرات باعث سرعت تأثير سمّ است . « 8 » كرفس گياهى است داراى ساقه‌هاى سفيد بلند شبيه ريواس ، برگهايش بريده و در پختن برخى خوراكيها به كار مىرود . در ميان كردها دم‌كرده و جوشانده برگهاى آن را براى رفع سرماخوردگى ، زكام و روماتيسم به مصرف مىرسانند . « 9 » گلوكزيدى به نام آپىئين در ريشه آن وجود دارد كه همه اختصاصات اعضاء زير زمينى گياه مربوط به آن است . برگ و دانه گياه نيز به مصارف درمانى مىرسد . كرفس با آنكه پراكندگى زياد در نواحى مختلف اروپا ، آمريكاى جنوبى ، آفريقا و آسيا ، از جمله ايران دارد با همه اينها ، براى مصارف مختلف درمان پرورش مىيابد و قرن‌ها است كه از ريشه آن جهت رفع استسقا استفاده مىشود . « 1 »

--> ( 2 ) - همان ، ص 40 . ( 3 ) - همان ، ص 40 . ( 4 ) - همان ، ص 41 . ( 5 ) - همان ، ص 42 . ( 6 ) - گلها و گياهان شفابخش ، ص 141 . ( 7 ) - ميوه‌ها و سبزيهاى شفابخش ، ص 42 . ( 8 ) - اسرار خوراكيها ، ص 233 . ( 9 ) - طبّ سنّتى در ميان كردان ، ص 137 . ( 1 ) - گياهان دارويى ، دكتر على زرگرى ، ج 3 ، ص 536 - 534 .